I vini friulani - Enologia in Friuli
Il vino Friulano
Il "Friulano" è un vitigno largamente coltivato in Friuli-Venezia Giulia, da cui prende il nome anche il vino bianco secco ottenuto dalle sue uve.
La sua caratteristica principale, come vino, è il gradito profumo e sapore di mandorla amara, che porta quindi i produttori a non eccedere con i profumi dovuti all'invecchiamento. Se così fosse si avrebbe un vino troppo impegnativo, pesante, che sazia al primo sorso, non più elegante e beverino, come invece il Friulano dovrebbe essere. Un'altra evidente caratteristica di questo vino è il retrogusto amarognolo, gradito in quantità limitate ovviamente. Per quanto riguarda il colore, quello del Friulano deve essere caratterizzato da un giallo paglierino molto scarico; segno questo di gioventù e di eleganza. Infine, per essere riconosciuto come vero e proprio Friulano, la sua gradazione alcolica non deve superare i 12,5° alcolmetrici.
Il vitigno presenta un tralcio legnoso e di colore scuro con gemme piccole e schiacciate - foglia medio-grande, orbicolare, tri o pentalobata, seno peziolare chiuso e pagina inferiore glabra - grappolo medio, tronco-piramidale, alato e mediamente compatto - acino rotondeggiante (a volte leggermente ovoidale) con 1-2 vinaccioli di media grossezza e buccia pruinosa di colore verde-giallo. la maturazione è medio-precoce, la Vigoria è molto buona.
Fino a pochi anni fa il vino Friulano prendeva il nome di
Tocai. Accordi tra Italia, Ungheria e Comunità Europea del 1993 ne hanno vietato l'utilizzo a partire dal marzo del 2007, in quanto troppo simile al vino doc ungherese Tokaj.
I vini prodotti dal vitigno Friulano sono:
Bagnoli di Sopra bianco
Bianco di Custoza
Breganze bianco
Breganze bianco superiore
Friulano Berici
Friulano Colli Euganei
Friulano Colli Orientali del Friuli
Friulano Collio Goriziano
Friulano Collio Goriziano riserva
Friuli Annia
Friulano Aquileia
Friulano Aquileia superiore
Friulano Grave
Friulano Grave riserva
Friulano Grave
Friulano Isonzo
Friulano Latisana
Friulano Latisana superiore
Friulano Garda Colli Mantovani
Friulano Garda
Lison Pramaggiore Tocai Italico
Friulano Lison Pramaggiore classico
Friulano Piave
San Martino della Battaglia
San Martino della Battaglia liquoroso
(Info tratte da Wikipedia e dal Sito del movimento Turismo del Vino del Friuli Venezia Giulia)
