Le specialità friulane

Un mix di sapori e profumi, frutto di contaminazioni etniche e culturali: una cucina figlia del territorio (mare, monti, pianura, collina) e delle culture, varia come il paesaggio di queste terre. La gastronomia del Friuli Venezia Giulia nasce dal connubio di tre grandi tradizioni culinarie, quella mitteleuropea , quella veneta e quella slava, alle quali si affianca una robusta e saporitissima cucina popolare. Ambasciatori della regione sono il formaggio Montasio e il prosciutto di San Daniele, DOP regionali con l'olio del Carso triestino. Ad essi si affiancano decine di prodotti eccellenti tutti da scoprire, realizzati per lo più artigianalmente e spesso in quantità limitate. Il formaggio Tabor dell'altopiano carsico, ad esempio, oppure il prosciutto affumicato di Sauris, la pitina del Pordenonese (un insaccato aromatizzato), i fagioli della Carnia (ogni paese ne ha una varietà diversa), il prosciutto crudo del Carso, la farina di mais di Mortegliano, i vini del Collio e dei Colli Orientali. Maggiori informazioni sui prodotti tipici friulani sul Sito Turistico Regionale.