Cos'è l'agriturismo

La definizione di “agriturismo” è stata coniata a metà degli anni sessanta.

L'agriturismo è una forma di turismo nella quale il turista è ospitato presso un'azienda agricola e l’accoglienza è organizzata in connessione con l'attività agricola. Con varie denominazioni è presente negli Stati Uniti e in diversi paesi europei.

L’agriturismo è entrato per la prima volta nella legislazione italiana nel 1973 a livello locale nella provincia autonoma di Trento e la prima legge-quadro per la disciplina del settore a livello statale è stata emanata nel 1985. Attualmente è in vigore una nuova legge-quadro statale, la n. 96 del 20 febbraio 2006, che indica alle Regioni i principi generali di definizione dell’attività agrituristica, e leggi regionali che indicano alle imprese criteri e limiti per l’esercizio dell’attività stessa.

Secondo questa legge, per attività agrituristiche si intendono le attività di ricezione e ospitalità esercitate dagli imprenditori agricoli, anche nella forma di società di capitali o di persone, oppure associati fra loro, attraverso l'utilizzazione della propria azienda in rapporto di connessione con le attività di coltivazione del fondo, di silvicoltura e di allevamento di animali.

Possono essere addetti allo svolgimento dell'attività agrituristica l'imprenditore agricolo e i suoi familiari, nonché i lavoratori dipendenti a tempo determinato, indeterminato e parziale, che sono considerati lavoratori agricoli ai fini della disciplina previdenziale, assicurativa e fiscale vigente.
Il ricorso a soggetti esterni è consentito esclusivamente per lo svolgimento di attività e servizi complementari.

Rientrano fra le attività agrituristiche:

• Dare ospitalità in alloggi o in spazi aperti destinati alla sosta di campeggiatori;
• Somministrare pasti e bevande (ristorazione) costituiti prevalentemente da prodotti propri e da prodotti di aziende agricole della zona, ivi compresi i prodotti a carattere alcoolico e superalcolico, con preferenza per i prodotti tipici e caratterizzati dai marchi DOP, IGP, IGT, DOC e DOCG o compresi nell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali.
• Organizzare degustazioni di prodotti aziendali, ivi inclusa la mescita di vini.
• Organizzare, anche all'esterno dei beni fondiari nella disponibilità dell'impresa, attività ricreative, culturali, didattiche, di pratica sportiva, nonché escursionistiche e di equiturismo, anche per mezzo di convenzioni con gli enti locali, finalizzate alla valorizzazione del territorio e del patrimonio rurale.
  

Inizialmente concepito come una forma di accoglienza molto semplice, organizzata dagli agricoltori allestendo sommariamente alloggi in edifici aziendali resi disponibili dal rapido ridimensionamento degli occupati in agricoltura, l’agriturismo si è via via evoluto offrendo comfort e servizi adeguati alle esigenze del turismo moderno, dando vita allo sviluppo di altre forme di turismo rurale (piccoli alberghi di livello, bed and breakfast, case vacanze) che richiamano clienti ugualmente interessati al mondo agricolo, ma la cui attività è svincolata dalla concreta attività lavorativa nei campi.

Le vacanze in agriturismo sono sempre più ricercate dagli appassionati delle tradizioni e delle specialità enogastronomiche, della tranquillità, del soggiorno piacevole a prezzi generalmente contenuti. Anche gli ospiti stranieri sono in netta crescita, rappresentando quasi il 30% della clientela.

(Tratto da Wikipedia)